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2026年营养学与健康知识考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.蛋糕

3.中国居民膳食指南中强调的“餐餐有蔬菜，天天有水果”主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的维生素和矿物质

C.增加膳食纤维摄入

D.提高食欲

4.地中海饮食模式中，哪种食物摄入量相对较高？

A.红肉

B.橄榄油

C.精制糖

D.全脂牛奶

5.中国居民膳食指南建议的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白

6.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.油炸薯条

D.精制面包

7.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.炸制

9.中国居民膳食指南建议的“两高”不包括以下哪项？

A.高盐

B.高糖

C.