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2026食品营养与膳食平衡测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多、吸收率最高的无机盐是（）。

A.钙

B.铁

C.氯

D.锌

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.碳水化合物在人体内的主要作用是（）。

A.构成身体组织

B.提供备用能量

C.维持酸碱平衡

D.参与遗传信息传递

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

5.人体每日所需能量中，脂肪提供的比例一般建议保持在（）左右。

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血脂

C.提供大量能量

D.维持血糖稳定

7.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量约为（）。

A.100克

B.200克