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2026食品安全与营养健康常识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.下列哪种食品储存方式最有利于保持食品新鲜？（）

A.高温干燥

B.密封冷藏

C.阴凉潮湿

D.直接日晒

2.食品标签上必须标明的内容不包括：（）

A.食品生产日期

B.食品成分表

C.食品生产厂家地址

D.食品广告语

3.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

A.淀粉

B.山梨酸钾

C.胭脂红

D.维生素C

4.对于婴幼儿食品，下列哪种说法是正确的？（）

A.可以添加大量的糖和盐

B.应选择营养全面、易消化的食品

C.可以随意更换不同品牌的辅食

D.不需要关注食品的过敏原

5.识别假冒伪劣食品的主要依据是：（）

A.食品价格低廉

B.食品包装精美

C.食品具有特殊的宣传效果

D.食品标签内容完整、真实

6.吃剩的饭菜再次食用前，正确的处理方法是：（）

A.直接加热食用

B.放在室温下回温食用

C.用微波炉加热食用

D.以上方法都可以

7.