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2026年餐饮服务规范模拟试题库.docx

2026年餐饮服务规范模拟试题库.docx

    2026年餐饮服务规范模拟试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

    1.餐饮服务人员工作中保持指甲整洁，不应超过（）毫米长。

    A.5

    B.8

    C.10

    D.12

    2.服务人员接待顾客时应保持正确的站姿，通常身体重心应（）。

    A.偏向一侧

    B.左右摇摆

    C.站直，重心稳定

    D.双脚交叉

    3.引导顾客入座时，应使用（）手势，并口述引导。

    A.指尖朝下，手臂抬

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