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2026年饮食营养学基础理论模拟测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是最符合题意的。请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、且参与构成组织细胞的有机营养素是（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.下列哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄取？（）

A.维生素A

B.胆固醇

C.肌醇

D.必需氨基酸

3.人体每日所需能量的主要来源是（）。

A.脂肪

B.维生素

C.蛋白质

D.碳水化合物

4.下列关于基础代谢率的叙述，错误的是（）。

A.指人体在清醒、静卧、空腹、环境舒适条件下，维持基本生命活动所需的最低能量

B.年龄越小，基础代谢率通常越高

C.身体胖瘦对基础代谢率有影响，体重越重越高

D.基础代谢率受性别影响，男性通常高于女性

5.能够在体内储存并直接供给能量的营养素是（）。

A.蛋白质

B.糖原

C.维生素C

D.脂肪酸

6.下列哪种食物成分主要提供能量？（）

A.膳食纤维