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2026年中级营养师考试预测模拟试题及答案解析

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.蔬菜水果

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南中提到的“食物多样”原则，主要强调的是什么？

A.食物种类越多越好

B.主食、蔬菜、水果、动物性食物比例均衡

C.尽量避免深色蔬菜

D.多吃加工食品

4.以下哪种矿物质对维持人体神经肌肉功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

6.中国居民膳食指南建议的每日烹调油摄入量是多少？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南中提到的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”原则，主要目的是什么？

A.提供优质蛋白质

B.增加饱腹感

C.补充碳水化合物

D.补充膳食