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2026年食品安全法规及标准试题集

一、单选题（每题2分，共10题）

1.《中华人民共和国食品安全法》修订实施后，下列哪项不再是食品生产经营者的主体责任？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品原料进行严格检验

C.建立食品追溯体系

D.负责消费者投诉处理的全过程

2.2026年新规要求，食品添加剂使用不得超过国家标准规定的限值，超出限值使用的属于哪种违法行为？

A.轻微违法行为

B.一般违法行为

C.严重违法行为

D.视具体情节判定

3.某地市场监管局对餐饮单位进行监督抽检，发现某餐馆使用的食用油检出苯并[a]芘超标。根据《食品安全法》，该餐馆负责人可能面临哪种处罚？

A.警告并罚款1万元

B.暂停生产经营并没收违法所得

C.吊销许可证并追究刑事责任

D.以上均可能

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）规定，以下哪种食品中不得使用甜蜜素？

A.果冻

B.碳酸饮料

C.方便面调味包

D.糖果

5.某企业出口食品时，因标签未符合进口国要求被退回。根据食品安全法，该企业应如何处理标签问题？

A.直接修改后再次出口

B.向进口国申请重新认证

C.根据进口国标准重新设计标签

D.仅向国内监管部门报备

6.2026年新规要求，食品生产环节的从业人员每