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2026年公共营养师二级职业资格模拟试题集及答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.白米饭

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

2.人体所需的必需氨基酸共有多少种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.以下哪种营养素属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.燕麦

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.铁

B.钙

C.磷

D.镁

6.以下哪种食物属于全谷物？()

A.玉米

B.面粉

C.米饭

D.白面包

7.以下哪种营养素对维持正常神经系统功能至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

8.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.植物油

B.鱼油

C.鸡蛋

D.牛奶

9.以下哪种食物属于低能量密度食物？()

A.饼干

B.水果

C.汉堡

D.油条

10.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.水果

B.蔬菜

C.面粉

D.鸡肉

二、多选题(共5题)

11.以