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双向发酵体系中药成分的红外光谱变化

摘要：本实验旨在研究A3C6-3灵芝与人参组成的双向发酵体系内不同发酵时段的中药成分含量测定以及傅里叶红外光谱（FTIR）的变化。方法：采用紫外可见分光光度计法、可见分光光度计法以及红外光谱分析法分别对人参药渣中的多糖、木质素、纤维素以及半纤维素进行含量测定。结果表明：随着发酵时间的增长，多糖、木质素含量增多；纤维素、半纤维素含量减少。

关键词：双向发酵；多糖；纤维素；半纤维素；木质素；红外光谱

引言

双向发酵（Bidirectionalfermentation）是庄毅等人上个世纪八十年代提出的概