合理营养与食品安全1课件.pptxVIP

营养与食品安全系列015个章节合理营养与食品安全1课件公共卫生工作者、食品从业人员及关注健康饮食的普通公众60MIN·SERIES营养与食品安全系列

PART01/开篇：问题的重量开篇：我们的餐桌正在杀死多少人？“WHO数据显示：全球每年约200万人死于食源性疾病，5亿人患病、4.2亿人住院”全球每年超10亿例食源性疾病报告，5岁以下儿童死亡人数占30%中国5岁以下儿童营养不良率约10%，发育迟缓影响认知和身体发育中国每年报告食品安全事件约4万起，细菌性和化学性中毒占多数WHO称膳食风险是全球疾病负担第一大可干预因素，导致约780万人死亡02—营养与食品安全系列

PART01/开篇：问题的重量营养过剩与营养不良：同一张餐桌的两副面孔·2020年中国成人肥胖率34.3%，加上超重总计超过一半人口·成人高血压患病率27.5%、糖尿病11.9%，均以不合理膳食为主要病因居民人均每日食盐摄入9.3克，远超WHO推荐的上限6克03—营养与食品安全系列

PART01/开篇：问题的重量本章核心问题：什么是真正的合理营养？合理营养需同时满足三大维度：营养素均衡、膳食结构合理、食品安全可控中国居民膳食指南（2022）推荐每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果每人每天建议摄入谷类200-300克、畜禽肉40-75克、水产品40-75克食品安全国家标准GB