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基础护理学·饮食护理系列基础护理学--饮食护理课件护理学专业学生、临床一线护士及护理教育者5CHAPTERS

01·开篇设问与课程导引入院第一位患者进食不足，护士应该问什么？·新入院患者入院2小时内需完成首次营养风险筛查，这是护理记录中常被遗漏的关键时间节点。·首选询问三句话：过去一周是否食欲下降、近一个月体重变化多少公斤、进食量较平时减少了百分之几。·WHO指南推荐在入院48小时内完成NRS-2002或MNA-SF筛查，护士是落实该时限的第一责任人。·某三甲医院回顾性研究显示，营养风险漏筛率高达41%，多因护士未主动追问而非患者拒绝评估。·进食不足不等于营养不良，但持续三天摄入低于目标量60%时营养不良风险显著上升，需立即启动干预。·护士应记录具体摄入量（毫升或克）而非笼统描述吃得少，这是营养会诊申请的必要依据。中国住院患者营养支持专家共识明确：护士主导的入院营养评估可使营养相关并发症发生率降低18%。02—

01·开篇设问与课程导引本课程学习地图：五大模块全景概览模块一膳食评估基本功：掌握BMI、体成分分析、膳食史访谈三项核心技能，奠定后续学习的量化基础。模块二治疗饮食处方解读：系统梳理糖尿病饮食、低盐低脂饮食、肾病饮食等12类治疗饮食的营养配给标准。模块三喂养途径决策：对比经口进食、口服营养补充（ONS）、管饲与静脉营养四条路径的适应证与转换时机。模块