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2026年营养师考试食品卫生与营养模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列属于“必需氨基酸”的是（）。

A.酪氨酸

B.蛋氨酸

C.脯氨酸

D.精氨酸

2.食品中常见的生物性污染物不包括（）。

A.沙门氏菌

B.黄曲霉毒素

C.重金属

D.病毒

3.中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过（）。

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

4.维生素D缺乏可能导致（）。

A.坏血病

B.佝偻病

C.脚气病

D.夜盲症

5.食品添加剂的使用必须遵循的原则是（）。

A.安全性

B.必要性

C.标准符合

D.以上都是

6.下列属于微量营养素的是（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.钙

7.食品中化学性污染的来源不包括（）。

A.农药残留

B.重金属

C.食品添加剂

D.微生物毒素

8.中国居民平衡膳食宝塔的顶层是（）。