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2026年营养师考试食品安全与卫生法规专项习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列属于食品安全“社会共治”主体的是（）

A.市场监管部门

B.食品行业协会

C.新闻媒体

D.消费者协会

2.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上必须标示的核心营养素不包括（）

A.能量

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.维生素D

3.食品生产许可的类别划分中，属于“特殊膳食食品”的是（）

A.婴幼儿配方食品

B.罐头食品

C.速冻米面食品

D.调味品

4.食品添加剂的“带入原则”是指（）

A.添加剂在最终食品中未发挥功能作用

B.添加剂在最终食品中的含量低于标准限量

C.添加剂通过原料带入且在终产品中未检出

D.以上三项同时满足

5.根据《食品安全法》，食品生产经营者对食品安全负责的主体是（）

A.法定代表人

B.食品安全总监

C.从业人员

D.企业本身

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