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2026年食品安全与营养健康保障测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出唯一正确的选项）

1.下列哪部法律是我国食品安全领域的基本法律？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《食品生产许可管理办法》

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品安全协会

3.HACCP体系中文全称是？

A.危害分析与关键控制点

B.卫生标准操作程序

C.食品安全管理体系

D.可持续农业综合管理

4.下列哪种物质不属于食品添加剂使用标准中规定的允许使用的类别？

A.抗氧化剂

B.色素

C.甜蜜素

D.黄曲霉毒素B1

5.农产品产地环境符合相关标准是保障食品安全的哪个环节的基础？

A.食品加工

B.食品包装

C.食品贮存

D.食品生产源头

6.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产商名称和地址

B.生产日期和保质期

C.成分或者配