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2026年食品添加剂法规与食品安全法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据中国相关法规，下列哪类食品中不得使用任何食品添加剂？

A.婴幼儿配方食品

B.粮谷类食品

C.特殊医学用途配方食品

D.饮料

2.食品添加剂按功能分类，下列哪项不属于其功能类别？

A.保湿剂

B.食品营养强化剂

C.食品加工助剂

D.香料香精

3.《食品添加剂生产监督管理规定》适用于在中华人民共和国境内从事下列哪项活动？

A.食品添加剂的销售

B.食品添加剂的生产

C.食品添加剂的进出口

D.食品添加剂的标签标识设计

4.食品添加剂标签上必须标示的内容不包括：

A.食品添加剂名称

B.食品添加剂代码（INS/SCCS号）

C.食品添加剂的生产商信息

D.食品添加剂的推荐使用量

5.下列关于食品添加剂使用量的表述，正确的是：

A.可以根据需要无限量添加

B.必须严格按照国家标准规定的最大使用量使用

C.可以根据生产需要略高于最大使用量，但需报备

D.对于某些改善质构的添加剂，可以不遵