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2026年营养搭配实用指南模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等的重要成分，且人体不能自身合成或合成量不足必须从食物中获取？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

2.“食物多样”是《中国居民膳食指南》的核心原则之一，其主要目的是为了确保摄入??________的能量和营养素。

A.种类单一

B.数量越多越好

C.种类丰富

D.强调主食

3.以下哪种烹饪方式相比其他方式更能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

4.对于需要控制血糖的人群，在选择主食时应优先考虑：

A.精制白米面

B.全谷物、杂豆类

C.红薯、土豆等薯类

D.以上都是，无差别

5.以下哪项是儿童青少年生长发育期间充足的蛋白质摄入的重要保障？

A.经常食用深色蔬菜

B.增加含糖饮料摄入

C.确保足量优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品

D.限制脂肪摄入

6.孕妇在孕中晚期，铁的需求量显著增加，主要是为了满足胎儿生长发育和_______