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2026年营养饮食科普知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体所需的三大宏量营养素不包括以下哪项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天建议摄入食盐的量不超过多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.纯糖

C.鱼肉、禽肉、蛋类

D.含糖饮料

4.2026年营养饮食科普中提到的“精准营养”主要侧重于？

A.按照体重计算卡路里

B.基于基因、肠道菌群和生活习惯的个性化膳食方案

C.只吃有机食品

D.每顿饭都必须吃肉

5.维生素D的主要功能是促进哪种矿物质的吸收？

A.铁

B.钙

C.锌

D.钾

6.下列哪种烹饪方式最能减少烹饪过程中营养素的流失？

A.高温油炸

B.碱水煮

C.清蒸

D.烧烤

7.全谷物相比精制谷物，保留了更多的什么？

A.膳食纤维

B.蔗糖

C.淀粉

D.脂肪

8.对于血糖生成指数（GI值）较高的食物，糖尿病患者应如何摄入？

A.完全禁止

B.限量摄入，并搭配膳食纤维

C.随便吃

D.只能在晚餐吃

9.人体在睡眠期间主要进行哪种生理活动来修复组织？

A.脂肪燃烧

B.肌肉生