2026年食品安全与食品添加剂法规执行与监督效果评估与改进测试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品添加剂法规执行与监督效果评估与改进测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，以下食品添加剂使用行为中，合法的是（）。

A.用“甜味剂”替代“食糖”生产无糖食品，但未在标签中标注

B.在婴幼儿配方食品中添加“山梨酸钾”作为防腐剂

C.使用“食品用香料”生产面包，未明确具体香料名称

D.在普通食品中添加“β-胡萝卜素”作为着色剂，用量符合GB2760

2.2026年某省食品安全监管部门计划对“食品添加剂生产环节”开展专项监督，其核心监管依据不包括（）。

A.《食品生产许可管理办法》

B.《食品添加剂生产许可审查细则》

C.《食品添加剂标识通则》（GB29924）

D.《食品安全抽样检验管理办法》

3.食品添加剂“带入原则”是指（）。

A.食品中添加的添加剂可直接来自原料

B.复配添加剂中的单一成分无需标注

C.原料中含有的添加剂可视为食品成分

D.添加剂使用量可超过标准上限

4.根据《食品安全法》，对食品添加剂生产者的监督检查，以下说法正确的是（）。

A.仅需检查生