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2026食品安全与食品添加剂使用模拟试题.docx

2026食品安全与食品添加剂使用模拟试题.docx

    2026食品安全与食品添加剂使用模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题后括号内）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于食品生产企业的基本义务？（）

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品进行检验，检验合格的食品，方可出厂或者销售

    C.确保食品原料符合食品安全标准

    D.制定食品安全事故处置方案，并定期演练

    2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项属于着色剂？（）

    A.抗氧化剂

    B.甜味剂

    C.吸收剂

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