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工程材料超量使用的报告

亚硝酸盐在食品中的超量使用问题

背景：

2013年7月8日，河北____县区公安局办案民警在____县区林堡乡查获一非法添加有毒物品亚硝酸钠的熟肉店，当场扣押一袋亚硝酸钠，共计500余克，后办案民警抽取店内的熟肉制品样本送上级检验检疫机关进行质量检测，检测机关出具检测报告，结果显示每千克熟肉制品中含有22毫克亚硝酸钠。

2013年10月17日，____市____县区食药监局稽查大队对辖区内餐馆进行例行检查，在对位于东城根南街13号的一家名为“易家天下老妈蹄花”餐馆（工商注册名为“____县区贵锋老妈蹄花店”）进行检查时，对店内的糖醋排骨、卤猪排骨、卤猪脚、珺把4种卤制食品进行监督性抽检，经____市食品药品检测中心检测，这4种样品中均含有亚硝酸盐。

2014年3月19日，____省____县区人民法院审结一起在“炖羊肉”中非法添加亚硝酸盐致人食物中毒案件，经____县区疾病预防控制中心检测：炖羊肉（汤）中亚硝酸盐含量为1757.4mg/kg。分析：

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即