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2026年营养与健康饮食与疾病预防策略知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内。）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素C

D.葡萄糖

2.根据最新的膳食指南，成年人每日推荐摄入的蔬菜摄入量应该是？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

4.地中海饮食模式的特点之一是：

A.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物

B.高纤维、低脂肪、高碳水化合物

C.低脂肪、高复合碳水化合物、高蔬菜水果

D.高糖、高盐、高脂肪

5.以下哪种疾病与不健康的饮食结构密切相关？

A.呼吸道感染

B.心血管疾病

C.病毒性肝炎

D.破伤风

6.碳水化合物在人体内主要被消化吸收为：

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.单糖

D.氨

7.