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2026饮食健康与营养干预措施测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题只有一个选项是最符合题意的。）

1.根据最新的膳食指南精神，强调“食物多样，谷类为主”中的“谷类”主要指的是？

A.谷子、小米

B.水稻、小麦、玉米、杂豆、薯类

C.精制面粉、米粉

D.粥、面条

2.以下哪种营养素是构成人体组织、细胞的重要成分，且人体不能自身合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素A

3.一名健康的成年女性，其每日推荐摄入的蛋白质约为多少克？

A.40克

B.60克

C.80克

D.100克

4.以下关于脂肪描述错误的是？

A.是能量的重要来源

B.参与构成细胞膜

C.维生素D的良好溶剂

D.过量摄入会导致所有慢性疾病

5.“地中海饮食”模式中，摄入量相对较高的食物类别是？

A.精制谷物和甜点

B.肥肉和动物内脏

C.橄榄油、鱼类、蔬菜、水果、全谷物

D.红肉、加工肉类、高糖饮料

6.评价营养状况的常用指标中，反映近期营养状况和能量储备的是？