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2026食品营养与健康测试题库.docx

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    2026食品营养与健康测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出每个问题最合适的答案）

    1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，同时也是能量来源？

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.维生素A

    2.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

    A.动物性食品

    B.谷物、豆类、蔬菜、水果

    C.奶制品

    D.油脂

    3.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.

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