酒店财务管理（第四版） 课件 模块六 酒店收入管理及成本控制.pptx

模块六酒店收入管理及成本控制

教学目标知识目标掌握酒店产品价格确定的基本方法（成本导向、需求导向、竞争导向）及收入控制要点掌握酒店成本费用的构成、分类及控制程序与方法熟悉酒店采购流程及采购控制的关键环节与标准了解酒店主要税种（增值税、企业所得税等）的计算方法熟悉酒店利润分配的程序与原则，掌握盈亏平衡分析的基本原理能力目标定价能力：?能够运用不同定价方法计算酒店客房、餐饮产品的价格计算能力：?能够熟练计算酒店营业收入、成本费用、税金及盈亏平衡点分析能力：?能够利用盈亏平衡分析判断酒店经营风险，进行简单的量本利分析应用能力：?能够识别酒店采购、验收等环节的控制要点，提出改进建议

教学目标素养目标