乌鲁木齐市农贸市场食品安全影响因素及对策分析——基于38家农贸市场调查数据.pdfVIP

第46卷第5期中南农业科技Vol.46No.5

第5期

2025年5月South-CentralAgriculturalScienceandTechnologyMay.，2025

毛兰·阿布都热西提.乌鲁木齐市农贸市场食品安全影响因素及对策分析——基于38家农贸市场调查数据［J］.中南农业科

技，2025，46（5）：201-205．

乌鲁木齐市农贸市场食品安全影响因素及对策分析

——基于38家农贸市场调查数据

毛兰·阿布都热西提1，2

（1.中南民族大学经济学院，武汉430074；2.乌鲁木齐市市场监督管理局，乌鲁木齐830000）

摘要：以新疆乌鲁木齐市38家农贸市场为研究对象，通过问卷调查、访谈等方式，收集市场开办方、入场

经营者和消费者对食品安全的认知及行为数据。运用扎根理论研究范式，构建农贸市场食品安全影响

因素模型，分析其主要影响因素。结果表明，乌鲁木齐市农贸市场食品安全受基础设施体系、食品源头、

市场环境、食品流通环节、内部