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2026年临床营养学考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括__________、__________和__________。

2.蛋白质-能量营养不良的主要表现为__________、__________和__________。

3.维生素D的主要功能是__________。

4.脂肪酸根据其饱和程度可以分为__________、__________和__________。

5.碳水化合物的主要来源是__________。

6.微量元素铁的主要功能是__________。

7.膳食纤维的摄入量建议成人每天__________克以上。

8.蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括__________、__________和__________。

9.维生素C的主要功能是__________。

10.脂肪酸的不饱和程度越高，其对人体健康的影响通常__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（√）

2.蛋白质-能量营养不良主要发生在发展中国家。（√）

3.维生素D主要来源于食物。（×）

4.脂肪酸的主要功能是提供能量。（√）

5.碳水化合物的主要来源是蔬菜和水果。（√）

6.微量元素铁的主要功能是参与血红蛋白的合成。（√）

7.膳食纤维的摄入量建议成人每天20克以上。