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海产干货加工品质稳定控制方案
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 3
二、品质控制目标 5
三、适用范围 6
四、原料验收管控规范 8
五、原料储存环境要求 11
六、预处理工序品质管控 14
七、干燥工序参数控制 16
八、加工过程卫生管理 18
九、半成品检验判定标准 20
十、半成品储存管控要求 23
十一、包装工序品质管控 27
十二、成品检验判定规范 30
十三、成品储存运输管控 33
十四、操作人员资质管理 40
十五、加工设备维护校准 42
十六、产品追溯体系建设 45
十七、品质异常处
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