2026年营养师资格认证考试题营养学基础食品营养与健康.docxVIP

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2026年营养师资格认证考试题营养学基础+食品营养与健康

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.葵酸

D.豆油酸

3.人体每日所需维生素C的推荐摄入量（RNI）是多少？

A.30mg

B.40mg

C.50mg

D.100mg

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.下列哪种食物是维生素D的良好来源？

A.全谷物

B.深绿色蔬菜

C.淡水鱼

D.牛奶

6.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

7.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.中国居民膳食指南建议每日摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.人体每日所需铁的推荐摄入量（RNI）是多少？

A.6mg

B.8mg

C.10