专题13 发酵工程 2024-2026高考生物真题分类汇编(解析版).docx

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高考真题分类解析

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专题13发酵工程

考点分类

考情示例

命题规律

考点1传统发酵技术的应用

2026云南(1题)、2025海南(1题)、2025重庆(1题)、2025云南(1题)、2025河南(1题)、2025山东(1题)、2025江苏(1题)、2024广西(1题)、2024福建(1题)、2024江苏(1题)、2024北京(1题)、2024浙江(1题)、2024湖北(1题)

·情境设置:以酒、醋、酱、泡菜等传统食品制作流程为背景。

·考查重点:参与微生物、发酵条件、无氧与有氧转换及

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