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2026年营养搭配与心血管健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种脂肪酸被认为是对心血管系统最有益的，因为它有助于降低血液中的LDL胆固醇水平？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（Omega-6）

D.多不饱和脂肪酸（Omega-3）

2.膳食中充足的钾摄入被证明有助于降低血压，其主要机制是：

A.直接溶解血液中的胆固醇

B.通过肾脏机制减少血管紧张素II的生成

C.直接舒张全身动脉血管

D.显著增加尿液中脂肪的排出

3.“得舒饮食”（DASHDiet）的核心推荐之一是增加摄入：

A.全脂牛奶和乳制品

B.红肉和加工肉类

C.富含钾、钙和镁的蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品

D.高糖分的甜点和饮料

4.膳食纤维在维持心血管健康中扮演重要角色，以下关于可溶性膳食纤维的描述，哪项是正确的？

A.主要通过增加粪便体积来促进排便

B.能有效结合胆汁酸，促进胆固醇排出体外

C.主要通过延缓胃排空来增加饱腹感

D.直接分解肠道内的有害细菌

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