1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 物流师考试

配料试题及答案.docx

配料试题及答案.docx

    配料试题及答案

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种配料不属于食品添加剂？

    A.色素

    B.防腐剂

    C.香精

    D.食用油

    2.关于食品防腐剂的作用，下列说法正确的是？

    A.完全阻止微生物生长

    B.延长食品保质期

    C.提高食品营养价值

    D.改善食品口感

    3.下列哪种配料属于天然甜味剂？

    A.蔗糖

    B.阿斯巴甜

    C.甜蜜素

    D.甜菊糖苷

    4.食品配料中，下列哪种物质不属于乳化剂？

    A.单甘酯

    B.蔗糖酯

    C.卵磷脂

    D.柠檬酸

    5.关于食品配料中的抗氧化

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >