2026食品安全与食品安全监督管理与法规应用与执行测试卷.docxVIP

2026食品安全与食品安全监督管理与法规应用与执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.以下哪一项不属于食品安全风险的主要类别？

A.生物性风险

B.化学性风险

C.物理性风险

D.经济性风险

2.我国食品安全标准体系的主要构成不包括：

A.国家食品安全标准

B.地方食品安全标准

C.企业食品安全标准

D.行业食品安全标准

3.负责制定国家食品安全标准的是：

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得：

A.参与食品生产

B.参与食品销售

C.参与食品贮存

D.以上都是

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康检查制度。健康检查合格的，方可从事接触：

A.食品的工作

B.食品原料的工作

C.食品添加剂的工作

D.以上都是

6.食品安全法规定，食品生产经营过程应当符合食