原创力文档第四节基本营养物质
第1糖类
[素养发展目标]1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析能
力。2.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反应，培养变化观念与平衡思
想。3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新意识。
一、糖类的组成及分类
食物中的营养物质主要包括____________、________、_______
第四节基本营养物质
第1糖类
[素养发展目标]1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析能
力。2.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反应，培养变化观念与平衡思
想。3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新意识。
一、糖类的组成及分类
食物中的营养物质主要包括____________、________、_______
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