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2026年食品安全监督与执法知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪部法律是我国食品安全领域的基本法律？（）

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法》

C.《食品安全法实施条例》

D.《消费者权益保护法》

2.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？（）

A.县级以上人民政府食品安全委员会

B.县级以上人民政府卫生行政部门

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.国家食品安全风险评估中心

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上都是

4.食品添加剂应当有标签、说明书和包装。食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，并标示下列内容：（）

A.食品添加剂名称

B.使用范围

C.使用限量

D.以上都是

5.下列哪种食品生产经营方式不属于《食品安全法》规定的食品生产经营许可范围？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务