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营养及饮食试题及答案

一、选择题（共40分，每题2分，共20题）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.成人每日蛋白质推荐摄入量约为体重的：

A.0.5g/kg

B.0.8g/kg

C.1.0g/kg

D.1.5g/kg

3.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.下列哪种脂肪酸被称为必需脂肪酸？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

6.孕妇在孕早期应特别注意补充哪种营养素以预防胎儿神经管缺陷？

A.铁

B.钙

C.叶酸

D.维生素D

7.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.白米

B.瘦肉

C.蔬菜

D.鸡蛋

8.下列哪种疾病与长期高盐饮食密切相关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.痛风

9.成人每日推荐的水果摄入量约为：

A.100-200g

B.200-350g