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2026年食品安全与食品添加剂使用规范考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营禁止行为？（）

A.使用回收食品作为原料生产食品

B.食品生产经营人员每年进行健康检查

C.未按规定进行食品添加剂采购查验

D.食品添加剂超范围、超限量使用

2.食品添加剂按功能分类不包括以下哪一类？（）

A.保湿剂

B.酸度调节剂

C.食品营养强化剂

D.食品包装材料

3.下列哪种物质不属于食品添加剂的范畴？（）

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.维生素C

D.蜂蜜

4.GB2760-2026标准中，规定可在婴幼儿辅食中按标准规定使用的食品添加剂是？（）

A.赖氨酸

B.甜蜜素

C.岩藻索

D.碳酸氢钠

5.下列食品类别中，按标准规定不允许使用任何食品添加剂的是？（）

A.罐头食品

B.酱腌菜

C.粮食加工品（如馒头）

D.豆制品

6.在食品标签上，关于食品添加剂的标示，以下说法错误的是？（）