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2026年茶艺师茶叶选购与储存考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种茶类属于不发酵茶？

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

2.选购绿茶时，通常应优先选择干燥、硬脆、色泽翠绿或黄绿、形态紧结的茶叶，这主要是为了判断茶叶的：

A.香气是否馥郁

B.是否新鲜

C.是否有杂质

D.加工工艺是否精细

3.下列关于白茶储存的说法，错误的是：

A.应避光储存

B.储存环境需保持干燥

C.可以在潮湿环境中存放以促进转化

D.宜使用密封性好的容器

4.茶叶中的茶多酚在储存过程中会发生氧化，导致茶叶滋味变差、香气劣变。为了减缓这一过程，对于易氧化的茶叶，应：

A.在避光条件下进行储存

B.保持储存环境的低温

C.尽量减少茶叶与空气的接触

D.以上都是

5.以下哪种储存环境最不利于保持茶叶品质？

A.干燥、阴凉、避光

B.温暖、潮湿、通风

C.干燥、避光、无异味

D.低温、干燥、避光

6.选购乌龙茶时，常说的“岩韵”或“丛韵”主要是指其具有的独特：

A.香气类