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幼儿园食堂工作人员安全卫生培训资料(2篇)

第一篇

幼儿园食堂是保障幼儿饮食安全与健康的核心阵地，全体工作人员必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》等法规要求，落实各项操作规范，筑牢幼儿饮食安全防线。

一、人员健康与个人卫生管理

1.健康资质要求

全体食堂工作人员必须持有有效健康证明方可上岗，健康证有效期为1年，到期前15天需完成健康体检并更换新证。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；若工作人员