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婴幼儿配方乳粉用牦牛生鲜乳采集交付规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SpecificationsforCollectionandDeliveryofFreshYakMilkforInfantFormulaMilkPowder

摘要

随着我国婴幼儿配方乳粉产业对优质奶源需求的持续升级，牦牛生鲜乳因其独特的天然、纯净和高营养特性，逐步成为高端婴幼儿配方乳粉的重要原料。然而，牦牛生鲜乳采集与交付环节长期缺乏专用性、精细化的标准指引，制约了产业规模化、规范化发展。本报告以四川省地方标准《婴幼儿配方乳粉用牦牛生鲜乳采集交付规范》（标准编号：DB51/T3370-2026）的编制与发布为主线，系统阐述了该标准的立项背景、编制原则、关键技术内容与实施意义。标准针对牦牛养殖分散、采集环境严苛、冷链运输困难等特有挑战，从牧场环境管理、牛只健康监测、手工及机械挤奶规程、生鲜乳过滤冷却、专用贮奶罐运输、质量检验、交接验收及全程可追溯等方面提出全链条规范要求。本标准的发布填补了牦牛生鲜乳在特殊用途（婴幼儿食品原料）场景下的标准空白，对于保障特殊膳食食品质量安全、推动牦牛乳特色产业高质量发展、助力乡村振兴与高原特色农牧业标准化建设具有重要的现实意义和深远的战略价值。

关键词：婴幼儿配方乳粉；牦牛生鲜乳；采集交付；地方标