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四级公共营养师 谷薯类食物营养特点考题.docx

四级公共营养师 谷薯类食物营养特点考题.docx

    四级公共营养师谷薯类食物营养特点考题

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.谷薯类食物中，哪种营养成分对人体的血糖水平影响较小？()

    A.纤维素

    B.淀粉

    C.蛋白质

    D.脂肪

    2.糙米和白米相比，哪一种含有更多的维生素B群？()

    A.糙米

    B.白米

    C.两者相同

    D.无法确定

    3.下列哪种谷物含有较高的膳食纤维？()

    A.小麦

    B.大米

    C.燕麦

    D.薏仁

    4.马铃薯的主要营养成分是什么？()

    A.蛋白质

    B.纤维素

    C.淀粉

    D.脂肪

    5.全谷物食品与精制谷物

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