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2026年食品安全与食品卫生法规练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的立法目的？

A.预防、控制和消除食品安全风险

B.保障公众身体健康和生命安全

C.促进食品安全产业快速发展

D.维护市场秩序和公众的知情权

2.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是：

A.食品生产经营企业

B.市场监督管理部门

C.国务院食品安全委员会办公室

D.县级以上人民政府卫生行政部门

3.食品安全标准是食品生产经营者必须执行的强制性技术规范，其制定和发布主体是：

A.行业协会

B.市场监督管理部门

C.县级以上人民政府食品安全委员会

D.国务院卫生健康行政部门和国务院食品安全委员会办公室

4.食品生产经营者建立的并执行的从业人员健康管理制度，其核心目的是：

A.提高员工福利待遇

B.降低企业运营成本

C.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触食品的工作

D.增强员工体质

5.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B