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2026食品营养与食品安全法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的是？

A.对从业人员进行健康检查

B.确保患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作

C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，立即调离相关岗位

D.每年对全部从业人员进行一次食品安全知识培训

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产许可证编号

B.生产日期和保质期

C.食品成分或者配料表

D.食品生产者的名称、地址和联系方式

3.下列食品类别中，不属于《食品安全法》规定的特殊食品的是：

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.预包装食品

D.特殊医学用途配方食品

4.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括：

A.不得使用超出标准规定的品种

B.不得使用超出标准规定的最大使用量

C.可以根据生产需要，在食品中任意添加

D.应当按照食品安全标准的规定使用

5.下列哪种食品