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食品安全培训试题以答案(一)

一、选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.非直接入口食品

C.所有食品

D.以上都不对

答案：A

解析：根据《食品安全法》规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，以防止污染食品，保障消费者健康。

2.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项，但是（）除外。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.生产者或者经销商的名称、地址和联系方