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食堂食品采购询价制度(3篇)

第一篇

为规范食堂食品采购行为，确保采购过程公开、公平、公正，保障食品质量与安全，降低采购成本，依据《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及本单位食堂管理相关规定，结合实际制定本制度。本制度适用于本单位食堂所有食品原材料、半成品、成品及相关耗材的采购询价活动，涵盖米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、水果、调味品、干货、乳制品等各类食品物资。

一、基本原则

（一）合规性原则：采购询价活动必须严格遵守国家法律法规及本单位内部管理制度，确保程序合法、内容合规，严禁任何形式的违法违规操作。

（二）质量优先原则：以保障食品安全为核心，严格把控供应商资质和食品质量，优先选择质量合格、信誉良好的供应商，杜绝采购来源不明、质量不合格的食品。

（三）价格合理原则：通过充分询价对比，在保证质量的前提下，力求采购价格具有市场竞争力，降低食堂运营成本，提高资金使用效益。

（四）公开透明原则：采购需求、询价过程、报价结果等关键信息应在规定范围内公开，接受内部监督和师生监督，确保采购活动阳光化运行。

（五）权责明确原则：明确各参与部门及人员的职责分工，建立“谁采购、谁负责，谁监督、谁追责”的责任机制，确保采购各环节责任落实到人。

二、组织架构与职责分工

（一）采购领导小组

由单位分管后勤工作的领导任组长，后勤管理部门、财务部门、食