2026年营养与健康促进测试卷.docxVIP

2026年营养与健康促进测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的首字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、且参与构成细胞结构和承担多种功能的矿物质是？

A.钙

B.钠

C.氯

D.磷

2.下列哪种营养素是维持人体生命活动所必需的，但人体不能合成，必须通过食物获取，且属于小分子有机物？

A.维生素A

B.脂肪

C.水溶性维生素

D.必需氨基酸

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂

C.提供人体所需能量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入的谷类食物总量建议为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.糖果

7.