《动物药学》教案——项目2：中药炮制与提取.docxVIP

焦山楂的炮制

一、项目基础信息

模块

核心内容

项目名称

炒山楂的炮制

合作双方

校方：生物医药学院

企业：生产部

参与人员

校方：陈巍、张阿琴、梁勇、石乐、张乐、傅求平

企业：生产部技术导师2人

项目目标

学生：掌握炒山楂炮制的核心工艺原理与全流程实操技能；能判断炮制过程中的异常情况并提出基础解决方案；了解中药炮制行业标准与GMP规范，建立药品质量安全意识。

校方：通过校企协同制定实训方案，依托企业生产场景开展实践教学，强化师资队伍的行业实践经验。

企业：通过接收学生实训，选拔具备实操能力的潜在人才，降低人才培养成本；依托校企合作开展工艺验证与技术研讨，解决生产中的实际问题。

二、项目方案

【项目说明】

炒法是中国传统中药常用的炮制方法。通过调节火力与火候，对净选或切制的药物进行加热翻动，以调整药性，其核心在于精准控制温度和时间。炒山楂（本项目为焦山楂）是以蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实为原料，经炒制加工而成的中药饮片。山楂的传统炮制方法有炒黄、炒焦和炒炭，是中药炮制学中清炒法的代表药，也是最能体现中药炮制“火力/火候”把握适中的药材之一。山楂酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效，在临床上常用于用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽。

本