如何减少酒店员工流失的实用策略_1.pdfVIP

浙江广播电视大学工商类本科毕业论文

1.饭店服务行业用人现状及困境

1.1饭店服务行为的现状

随着旅游业的迅速发展，旅游饭店已经成为旅游业吃住行游娱购6大要素中

的重要组成部分。然而，员工流失现象已成为酒店行业的重大症状之一，这不仅

料也随之消失如果这些离职员工带走的资料和信息流入到竞争对手后果将更加严重直接威胁到公司的生存服务质量下降员工在流失前会常迟到旷工工作心不在焉这是一种重要先兆有些员工甚至由于对饭店的不满出于对饭店的报复心理而故意将事情做砸另外过酒店培训的专业

仅是个别地区问题，而是整个行业的普遍现象。员工的高流失率一直是困扰着酒

店管理者的难题。在其他行业正常的流失率应该在5%-10%左右，作为劳动密集型

的旅游饭店员工的流失率也应该不超过20%。然而，国内的旅游饭店远远超过与

这个数目。根据业内人士透露，温州中低档酒店员工流失率高达45%以上，员工

的高流失率是摆在管理者面前，十分危险的和紧迫的课题，并困扰着企业管理这

会给旅游饭店带来较为严重的经济损失和信誉损失。

2006年下半年开始，瑞