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2026年合理膳食搭配练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体三大主要的产能营养素是

A.蛋白质、维生素、脂肪

B.蛋白质、碳水化合物、脂肪

C.碳水化合物、矿物质、膳食纤维

D.维生素、矿物质、水

2.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐原则是

A.食物多样，合理搭配

B.多吃肉类，少吃主食

C.喝汤营养最高

D.荤菜一定比素菜有营养

4.下列食物中，膳食纤维含量最丰富的是

A.白米饭

B.大白菜

C.去皮鸡腿肉

D.鸡蛋

5.中国居民平衡膳食宝塔中，位于最底层（最大量食用）的食物类别是

A.蔬菜和水果

B.谷薯类食物

C.奶类和豆类

D.畜禽肉

6.1克碳水化合物和1克蛋白质在体内氧化分解产生的能量大约是

A.4千卡

B.9千卡

C.4千焦

D.9千焦

7.下列哪种烹饪方式最能减少食物中营养成分的流失

A.爆炒

B.炸

C.蒸

D.烤

8.在阅读食品营养成分表时，NRV%代表的是

A.食品的生产日期

B.食品的生产厂家

C.某营养素占成人一日需要量的百分比

D.食品的保质期

9.下列关于“控盐”的说法，正确的是

A.只要菜咸