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四级公共营养师淀粉初步消化部位考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.淀粉初步消化的主要部位是哪里？()

A.小肠

B.胃

C.大肠

D.口腔

2.唾液中的哪种酶对淀粉的初步消化起主要作用？()

A.胰蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.胆汁酸酶

3.淀粉在口腔中经过初步消化后，下一步在哪里继续消化？()

A.小肠

B.胃

C.大肠

D.口腔

4.淀粉在口腔中初步消化的过程称为什么？()

A.淀粉酶化

B.淀粉分解

C.淀粉吸收

D.淀粉转化

5.淀粉在口腔中初步消化后，其分子量会怎样变化？()

A.增大

B.减小

C.不变

D.无法确定

6.唾液淀粉酶的最适pH值是多少？()

A.1.5

B.6.8

C.7.4

D.8.5

7.哪些食物含有较多的淀粉？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

8.淀粉在人体内消化吸收后，最终会转化成什么？()

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

9.为什么说淀粉的消化吸收对身体健康很重要？()

A.淀粉提供能量

B.淀粉有助于消化

C.淀粉促进吸收

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.淀粉在人体内的初步消化过程发生在哪些部位？