公共营养师三级2026年真题模拟及答案解析.pdfVIP

公共营养师三级2026年真题模拟含答案解析

等维生素D的主要食物来源是动物肝脏蛋黄深海鱼缺乏会导致骨质疏松儿童佝偻病影响钙吸收的因素包括维生素D缺乏草酸摄入过多脂肪摄入过多年龄增长等第五类型题讨论题通过动植物蛋白搭配如谷类与豆类多种谷物混合如大米与小米提高蛋白质营养价值避免单一蛋白质

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

第一类型题：单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种维生素的缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

摄入肥胖患者膳食营养管理原则包括控制总能摄入增加膳食纤维减少高脂高糖食物均衡营养孕妇膳食营养补充需注意增加叶酸铁钙的摄入避免过维生素A保证蛋白质和能充足老年人膳食营养需求特点是能需求减少蛋白质需求增加钙维生素D维生素B需求增加易缺乏

D.维生素D

（）

2.蛋白质的互补作用是指：

A.两种蛋白质混合后营养价值提高

B.蛋白质与碳水化合物混合后消化率提高

C.蛋白质与脂肪混合后吸收率提高

D.蛋白质与矿物质混合后利用率提